Chocolate Cake (เค้กช็อคโกแลต)

                    ส่วนผสมตัวเค้ก
         1.เนยจืดหั่นเต๋า 150 กรัม
         2.ไข่ไก่ 3 ฟอง
         3.แป้งเค้ก 150 กรัม
         4.เกลือ ½ ชช.
         5.ผงฟู 1 1/2 ชช.
         6.ไอซ์ซิ่ง 120 กรัม
         7.นมสด ½ ถ้วย
         8.ผงโกโก้ 3 ชต.
         9.กลิ่นวนิลา 1ชช.

                     ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
         1.วิปปิ้งครีม 100 มล.
         2.เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม
         3.ช็อคโกแลตแท่ง 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

                    วิธีทำ

          1.ต้มน้ำในหม้อให้เดือด วางชามสแตนเลสซ้อนลงไป เทช็อคโกแลต , เนย , วิปปิ้งครีม ลงในชามแตนเลส ตั้งทิ้งไว้จนละลายเข้ากันดี ประมาณ 10 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
           2.ร่อนแป้ง ,เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
           3.ตี เนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงสุด เติมไอซ์ซิ่งลงไปทีละน้อย เมื่อเนยขึ้นฟูดีแล้ว เติมไข่ไก่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลา ลดความเร็วลงเติมผงโกโก้ลงไป ตามด้วยเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย สลับกับเติมนมทีละน้อย เติมจนนมและแป้งหมด
           4.ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไข ให้ทั่วพิมพ์เค้ก ตะล่อมแป้งเค้กเบาๆในทิศทางเดียวกัน เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที
           5.เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้
ให้เค้กเย็นตัวดีเสียก่อน
           6.ตัดหน้าเค้กออกให้เรียบ ปัดเศษเค้กออกให้หมด ราดหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย
จนเคลือบทั่วตัวเค้ก ตกแต่งหน้าตาเค้กด้วยสตอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลต