ส่วนผสมตัวเค้ก
1.แป้งเค้ก 225 กรัม
2.ผงฟู 2 ช้อนชา
3.เนยสดชนิดเค็ม 250 กรัม
4.น้ำตาลไอซิ่ง 225 กรัม
5.เกลือป่น 1 ช้อนชา
6.ไข่ไก่ 4 ฟอง
7.นมข้นจืด 90 กรัม
8.กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือป่นด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่าประมาณ 8 -10 นาที ค่อย ๆ เติมไข่ไก่ทีละฟองตามด้วยกลิ่นวานิลลา
3. ลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งลงผสมสลับกับนมข้นจืดจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักหยอดลงพิมพ์หรือถ้วยกระดาษ นำเข้าอบอุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุกเหลือง วางพักบนตะแกรงจนเค้กเย็นสนิทนำไปแต่งหน้าให้สวยงาม
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมไอซิ่งสำหรับแต่งหน้าเค้ก
1.เนยสดชนิดเค็ม 115 กรัม
2.เนยขาว 150 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงอ่างผสม เตรียมไว้
2. ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว เติมเนยขาว กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นตีจนส่วนผสมเข้ากันดีค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำไปแบ่งผสมสีปาดหรือบีบแต่งหน้าเค้ก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น